“这个酸瓜滋味这样好，然则只可尝不成买，太可惜了。”在第27届冬交会东方馆，海口市民李先生对一瓶25元的“东方酸瓜”如获至宝，然则责任主谈主员告诉他，居品还未批量上市，如若现场齐卖了，就不成展示了。“您不错来岁再来冬交会，到时刻一定有弥漫备货留给您。”

让李先生山外有山的“东方酸瓜”，是初度在冬交会上亮相。它产自东方市四更镇来南村，原来仅仅村民们农闲时节栽种的小西瓜，进程传统腌制和发酵工艺，西瓜皮比瓤好意思味，成了当地东谈主下饭、喝粥的香饽饽。

本年，东方乡村振兴投资有限公司发现了这一居品，酸中带甜、清冽脆爽，并决定将“东方酸瓜”推向市集。

第一步即是将栽种户舒服资源进行整合。“之前村民们齐是各利己战，措手不及，这种‘小作坊’式的分娩方法显然不成沸腾批量化分娩的品控圭臬。”东方乡村振兴投资有限公司副总司理许瑞婷先容，在当地政府撑握下，公司将来南村近1000平日米的烧毁校舍改形成加工场，将村里终年从事酸瓜加工的“教会傅”聘为产业工东谈主。当年只出当今村民餐桌上的下饭菜，如今换上了细巧的包装，在冬交会上成为了门客们的新宠。

“此次展示罢休很好，年底前咱们的加工场就要厚爱投产，刻下仍是带动了来南村15位村民参与作事，预测日产能达到3万吨，咱们还遴聘了海南大学食物限度的民众共同研发了鱼干酸瓜、虾酱酸瓜等系列居品。”谈及改日发展标的，许瑞婷坚信，在来岁冬交会上，来南村村民我方种、我方加工的“东方酸瓜”一定会更受迎接。（王晓曈）